คำศัพท์
เกี่ยวกับสัตว์
ภาษาญี่ปุ่น
EP.6
動物
（どう ぶつ）
DOUBUTSU
มารู้จัก "หมูคุโรบูตะ" หมูดำ... ราชันย์แห่งเนื้อหมูกันเถอะ
 |
| KUROBUTA 黒豚 |
คุโรบูตะ เป็นภาษาญี่ปุ่นที่แปลตรงตัวได้ว่า “หมูดำ” (คุโระ แปลว่า ดำ และบูตะ แปลว่า หมู) แม้ชื่อเรียกขานจะทำให้ดูเป็นญี่ปุ่นจ๋า แต่ความจริงแล้วต้นกำเนิดของหมูดำที่ว่ากลับเป็นสายพันธุ์เบิร์กเชียร์ (Berkshire) หมูป่าตัวใหญ่ที่เติบโตในแคว้นเบิร์กเชียร์ ประเทศอังกฤษ
หมูดำสายพันธุ์เบิร์กเชียร์นับเป็นสายพันธุ์เก่าแก่และหายาก อีกทั้งยังมีอายุไม่ต่ำกว่า 300 ปี ก่อนจะมีการขยายพันธุ์ไปยังส่วนต่างๆ ของโลก ไม่ว่าจะเป็นอังกฤษ ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ และออสเตรเลีย ลักษณะเด่นของหมูสายพันธุ์นี้คงต้องยกให้กับขนสีดำสนิทที่พ่วงมาด้วยน้ำหนักแบบเฮฟวีเวตหรือราวๆ 270 กิโลกรัม ขณะที่ส่วนของหูจะตั้งตรง จมูกสั้น และมีจุดมาร์กสีขาวเป็นสัญลักษณ์ตรงส่วนของจมูก เท้า หาง และปลายหู
ในเมื่อต้นกำเนิดอยู่ที่อังกฤษ แน่นอนว่าหมูดำไม่สามารถเดินทางมาญี่ปุ่นเองได้ แต่โชคดีที่ในศตวรรษที่ 19 รัฐบาลอังกฤษได้เดินทางมามอบหมูเบิร์กเชียร์ให้เป็นของกำนัลแก่จักรวรรดิริวกิว (Kingdom of Ryukyu) รัฐเอกราชที่มีบทบาทสำคัญในการค้าทางทะเล ซึ่งในปัจจุบันก็คือ เกาะโอกินาวะ (Okinawa) ในเขตจังหวัดคาโงชิมะ (Kagoshima Prefecture) ทางใต้ของเกาะคิวชู (Kyushu) ประเทศญี่ปุ่น
ตั้งแต่นั้นชาวญี่ปุ่นก็เริ่มพัฒนาสายพันธุ์หมูตัวโตอย่างเต็มรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นวิธีการเลี้ยง กระบวนการให้อาหาร เพื่อให้ได้รสชาติเนื้อที่ดีที่สุด จนกลายเป็นของดีประจำถิ่น พ่วงด้วยชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า “คาโกชิมะ คุโรบูตะ” (Kagoshima Kurobuta)
เป็นยังไงครับแค่คิดก็อร่อยแล้ว แต่ตอนนี้เซนเซย์ไม่มีงบมากพอ ขอหมูปิ้งหน้าโรงเรียนไปก่อนนะครับ 😅
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น